Simon et Fils
C
C
Capiteux
très alcoolisé

Caractère
originalité,force d'un vin.

Cassé
trouble et oxydé

Chair
beaucoup de consistance, de plénitude

Charnu
emplit la bouche : qui a du corps, de la consistance, du gras.

Chargé
lourd et épais

Charpenté
équilibré avec une légère dominante tannique : Vin bien structuré, robuste, bien équilibré, harmonieux.

Chatoyante
se dit de la robe d'un vin à l'éclat lumineux.

Chaud
riche en alcool
Clair
débarrassé des lies

Complet
bien équilibré

Complexe
riche en arômes qui se combinent de façon subtile.

Corsé
se dit d'un vin ayant du corps, de la force.

Coulant
souple et agréable

Court
ne persiste pas en bouche

Creux
sans consistance

Cristallin
dont la transparence est semblable à celle du cristal.

Croupi
presque moisi